預糊化淀粉特點和用途
在食品中的應用：快速溶解速度和粘附性是預糊化淀粉的主要性能，因此可用于一些對時間要求嚴格的場合，也可用于食品工業中，以節省熱處理和要求增稠和形狀保存，并可提高糕點質量和穩定冷凍食品的內部組織結構。預糊化淀粉主要用于食品工業中制作軟布丁、肉汁餡、果肉、脫水湯、調味劑和軟果凍。
在鰻魚養殖上的應用：一般來說，鰻魚飼料是顆粒狀的，由富含維生素等營養物質的飼料粉、一定比例的粘合劑和油脂組成，其中粘合劑必須具備以下特點:①無毒、易消化、營養豐富；②透明；(3)保持顆粒的整體形狀，直到鰻魚完成；④在水中不被溶質溶解；⑤不粘設備。預糊化淀粉是鰻魚飼料的較佳粘合劑，其添加量一般為20%。
在化妝品行業上的應用：滑石粉是一種常見的護膚品，一般由滑石粉、淀粉等輔料制成�，F如今，國外用糊化淀粉代替滑石粉和淀粉制作新型爽身粉，既有普通爽身粉的特點，又有親膚性好、吸水性強的特點。
在制藥工業上的應用：一般西藥片劑由藥用成分、淀粉粘合劑和潤滑劑組成。其中，淀粉主要起到物質平衡的作用。新片劑由藥物成分、預膠化湖和潤滑劑組成。其中，糊化淀粉不僅起到物料平衡的作用，還起到粘合劑的作用。因此，減少了由添加其他粘合劑引起的不必要的副作用。用這種新配方生產的片劑不僅能滿足醫療要求，而且具有成型后強度高、服用后易消化溶解、無毒副作用的特點。
在其它行業上的應用：預膠化淀粉在冷水中快速溶解形成高粘度淀粉糊，使其成功應用于多個方面。比如在金屬鑄造中用作砂型粘結劑；廣泛用作紡織行業的漿料；用作建筑行業的水質涂料；用于石油工業的油井鉆探泥漿時，可增加儲水量和粘度。[3]此外，它可以用作進一步變性處理的原料。例如，在接枝共聚物的制備中，淀粉原料先預膠化后接枝，可以顯著提高接枝支化聚合物的平均分子量，同時可以大大降低接枝頻率。
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